La potée de Dédé 2015

29 novembre 2015 La potée à St Jean du Puy

Guidés par Evelyne, nous nous retrouvons une petite vingtaine sur le parking à chiens pour monter à l’Ermitage de St Jean du Puy pour déguster la potée de Dédé.

Une petite balade d’une heure très agréable pour retrouver Dédé, Françoise, et tous les «commis de cuisine» qui ont participé à l’organisation de la 20ème potée.

Arrivés à St Jean du Puy, petite visite de la chapelle dédiée à Saint Jean Baptiste, le four à pain à deux pas une table d’orientation et la tour de guet restaurée d’où l’on peut admirer un magnifique point de vue sur la vallée de l’Arc, la Sainte Victoire, à ses pieds les villages de Puyloubier, de Pourrières, au loin les cheminées de Gardanne et à nos pieds des étendues de vigne et d’olivier, au sud Ste Zacharie.

L’odeur de fumet nous guide à la salle de l’Amicale des amis de St Jean du Puy où nous sommes accueillis avec un sympathique apéritif.

Puis nous passons aux choses sérieuse. Avec ses «commis du jour», Dédé commence à servir la soupe et à sortir des casseroles la viande et les légumes pour remplir chaque assiette tendue: Saucisses de Morteau, jambonneaux, lardons, palette, choux carottes pomme terre, voilà l’assiette est pleine, au suivant……

Tout le monde se régale, les hip hip hip hourra fusent en l’honneur de Dédé et Françoise qui nous ont fait partager une belle recette de leur région. Après le fromage, le dessert et le café, Bernard accompagné de Marc et Dominique pousse la chansonnette, reprise en chœur par les chutards, que de bons moments……

Avant que la nuit tombe, nous commençons à débarrasser; ceux qui sont montés à pied redescendent à pied avec Evelyne, la nuit tombe vite en cette saison.

Mille mercis à Dédé, Françoise et tous ceux qui ont aidés à la réussite de cette journée conviviale et gustative.

                                                                                                                                                                                  Texte de Christiane


La potée de Dédé

 

La potée de Dédé …
Qui ne l’a pas goûtée
Ne peut imaginer .

D’abord un bouillonné
Et ses croûtons trempés ,
Et son cantal filé .
Tout ça à volonté ,
Personne ne s’est privé .

Et là , l’énormité :
La Potée de Dédé !
(Majuscule justifiée )
Des côtes à sucer,
Du lard à déguster ,
Viande tendre à souhait ,
Saucisses à se lécher ( les doigts ) ,
Légumes bien colorés
Carottes et choux pommés ,
Patates à écraser :
On en redemandait .

Puis vinrent les sucrés ,
Les chocolats variés ,
Et enfin le café .
Les chansons entamées ,
Je ne pus résister ,
Sans même saluer ,
En trois pas je rentrai
Pour un bon pénéquet .

Merci Maître Dédé
Et Françoise , sa moitié .

C’était la Potée ,
La Potée de Dédé.

                                                                                                                                                              Texte d’Odile

3 réponses à “La potée de Dédé 2015”

  1. 4 12 2015
    Marc (18:41:52) :

    Que tout cela est bien tourné. Pas mieux !

  2. 5 12 2015
    Denise (00:22:11) :

    Je n’ai pu être des votre, et en lisant le commentaire de Christiane, j’en ai l’eau à la bouche et les narines qui frémissent de regrets.
    Bravo à Odile pour cette ode à la potée; il ne reste plus qu’à la mettre en musique !

  3. 6 12 2015
    Didier (18:35:24) :

    Ce fût encore une belle réussite pour cette 20ème potée de Dédé. Dire que c’était la dernière: snif, snif. L’année prochaine, il faudra trouver une autre idée de repas POINT DE CHUTE à St Jean du Puy

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